Home

Eau-de-vie

Tomaat wordt zelden gebruikt voor de bereiding van eau-de-vie. Crick vond dat deze omissie goed gemaakt moest worden. Aanvankelijk met geïmproviseerde middelen, later met hulp van een Amsterdamse stoker, heeft hij een eau-de-vie gestookt die een boterzachte smaak heeft maar waar de tonen van tomaat nog duidelijk waarneembaar zijn.

Achtergrond

In tegenstelling tot veel Europese landen wordt er in Nederland bijna geen eau-de-vie gestookt. Het digestief eau-de-vie wordt gedistilleerd uit fruitwijn die vaak appel, peer, abrikoos, framboos of pruim als basis heeft. Het stoken van eau-de-vie dateert al uit de middeleeuwen. In deze tijd stookte Franse monniken, met de voorlopers van de huidige distilleerketels, dit distillaat met het fruit uit hun boomgaarden. Doordat het in die tijd enkel werd gebruikt als basis voor medicinale dranken, kreeg het de naam eau-de-vie (levenswater).

  • 4,5 kilo Tazed Sweet Tomaten
  • 2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten

Gemaakt met:

  • 2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten
  • 1 kilo liefde1 kilo liefde
  • 500 gram geduld500 gram geduld

Inhoud:  Vol:

200ml  38%

Gemaakt met:

  • 2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten
  • 1 kilo liefde1 kilo liefde
  • 500 gram geduld500 gram geduld

Inhoud:  Vol:

200ml  38%

  • 2,5 kilo Tazed Sweet Tomaten
  • 4,5 kilo Tazed Sweet Tomaten