Home

Umamipasta

Dit kruidige extract is perfect voor marinades of als verfijnde hartige smaakmaker voor sauzen en soepen. Crick’s Umami Pasta wordt vervaardigd van de beste kwaliteit Tazed Pure tomaten, die rondom de werkplaats van Crick’s geteeld worden in de Wieringermeer.

Achtergrond

In 1908 heeft Kikunae Ikeda, een chemicus verbonden aan de Tokyo Imperial University, een stofje ontdekt dat een specifieke smaak heeft. De smaak zouden we nu als ‘hartig’ benoemen. De 5e smaak naast zoet, zuur, zout en bitter. Hij noemde het ‘Umami’. Umami wordt veroorzaakt door een natuurlijke stof dat te vinden is in onder andere vlees, zeewier, paddenstoelen en tomaat.

Waar de ontdekker van Umami zijn zoektocht liet beïnvloeden door zijn opleiding als chemicus en zo de basis heeft gelegd voor Ve Tsin, zoekt Crick’s naar de volledig natuurlijke bron van Umami in tomaten.
Wieringermeer.

Gemaakt met:

  • Tazed Pure tomatenTazed Pure tomaten
  • shiitake paddestoelenshiitake paddestoelen
  • kruidenmelange, vers uit Crick's tuinkruidenmelange, vers uit Crick's tuin
  • parmezaanse kaasparmezaanse kaas
  • Aceto BalsamicoAceto Balsamico
  • knoflookknoflook

Inhoud:  

120 ml  

Gemaakt met:

  • kruidenmelange, vers uit Crick's tuinkruidenmelange, vers uit Crick's tuin
  • knoflookknoflook
  • Tazed Pure tomatenTazed Pure tomaten
  • shiitake paddestoelenshiitake paddestoelen
  • parmezaanse kaasparmezaanse kaas
  • Aceto BalsamicoAceto Balsamico

Inhoud:  

120 ml